Układ odpornościowy (układ immunologiczny) to zbiór mechanizmów organizmu, mających na celu jego ochronę przed chorobami, poprzez rozpoznawanie i likwidowanie czynników chorobotwórczych (patogenów) i komórek nowotworowych. Mechanizmy odpornościowe muszą rozróżniać własne, zdrowe komórki i tkanki od czynników obcych dla organizmu (np.: wirusy, bakterie, robaki pasożytnicze, itp.). Układ odpornościowy człowieka składa się z wielu rodzajów substancji chemicznych, komórek, tkanek i narządów, które współdziałają ze sobą w złożonym i dynamicznym procesie ochrony organizmu przed czynnikami chorobotwórczymi. Narządami układu odpornościowego są: grasica, szpik kostny, śledziona, węzły chłonne, migdałki, wyrostek robaczkowy i grudki limfatyczne (kępki Peyera) w przewodzie pokarmowym.
Układ odpornościowy na przestrzeni tysięcy lat ewolucji znakomicie przystosował się do walki z mikroorganizmami, takimi jak pierwotniaki, bakterie, wirusy czy pasożyty. Dzięki swojej fenomenalnej zdolności rozpoznawania intruzów, czy to krążących w organizmie (większość bakterii, pierwotniaków), czy wnikających do wnętrza naszych komórek (wirusy), potrafi uporać się ze zdecydowaną większością atakujących nas drobnoustrojów.
Układ odpornościowy człowieka musi spełniać trzy podstawowe funkcje:
a) rozpoznać bakterię, wirus czy inny patogen jako czynnik obcy dla organizmu i uruchomić procesy obronne
b) koordynować współdziałanie różnych mechanizmów obronnych
c) spowodować, by po wniknięciu i wyeliminowaniu czynników obcych pozostała pamięć, tzw. pamięć immunologiczna, by organizm w przyszłości mógł je szybciej rozpoznać i zwalczyć.
Przebieg choroby zależy przede wszystkim od:
- rodzaju drobnoustroju,
- zjadliwości drobnoustroju,
- od stanu układu odpornościowego gospodarza.
Trudno jest przewidzieć przebieg choroby - ta sama choroba u jednego dziecka może mieć przebieg łagodny, u innego bardzo ciężki. U dorosłego człowieka może przebiegać łagodniej, niż u dziecka lub odwrotnie.